Le Matelot

Le passé de la ville de Rochefort fut successivement lié à des activités diverses et variées, mais toutes ont en commun les voyages et la mer. Avec le Musée de la Marine, l’Hôpital de la Marine, l’École de la Marine ; la ville de Rochefort est historiquement une ville de la Marine, tout d’abord royale, puis impériale et nationale ; encore aujourd’hui, cette identité est partout.

J’ai donc souhaité rendre hommage à ma façon à ces jeunes matelots qui les étoiles plein les yeux partent à l’aventure pour se frotter au monde et aux civilisations par delà les mers et les océans. C’est un dessert qui représente le « Bâchi », le célèbre bonnet de marin fortement identifiable avec son pompon rouge qui selon la tradition porte bonheur à ceux qui le portent ou ceux qui le touchent.